2010年12月16日-17日，农业部种植业管理司在北京召开了2010年小麦产业发展专家座谈会，同时举行了小麦品质鉴评活动。

    我国小麦单产潜力巨大，亟待加大开发力度。中国工程院院士、农业部小麦专家指导组组长、山东农业大学教授于振文认为，目前我国小麦增产潜力较大的区域包括北纬31 -35 地区、北纬35 -38 地区、西北及华北缺水麦区。这些地区需要加大各项生产措施的到位率。

    小麦单产的参差不齐，在商品上表现为品质的参差不齐。中国农科院作物所何中虎研究员的研究结论是，提高我国小麦产量与改善加工品质之间并不矛盾。目前的育种环节对最终产品的品质重视不够，在这种条件下培育的品种其产品特性就难以确定，因此，“弱筋麦不等于优质饼干麦，强筋麦不等于优质面包麦，中筋麦不等于优质面条馒头麦”。可见，提高我国小麦效益要从量和质两个角度同时切入才行。专家们认为，我国小麦的量质关系是统一的，是可以互补的。也就是说，稳定整齐的小麦产量从某个角度讲，也就是市场需求的“品质”。（来源：农民日报）