联合国粮农组织在2011年3月份的《粮食收成估计及情况报告》中就2011年的小麦产量进行了预测。预计产量比2010年增加3.4个百分点，但仍低于2008、2009年的丰收产量。多个国家的小麦种植面积均有所增加，并且会由于价格高涨的原因而继续增加。另外，诸如俄罗斯等受干旱影响的国家其小麦产量也将得以恢复。

　　由于非洲地区社会和政治不稳定，其小麦产量难以预料，而对于亚洲和南美洲而言，由于农业地区的缺雨干旱，其小麦产量也充满了不确定性。报告还称，全球有29个国家需要粮食援助，其中有21个分布在非洲，7个分布在亚洲。（来源：农博网）